最近天气越来越热，食欲都被高温“蒸发” 了。直到我在朋友家吃到一口热带水果慕斯，瞬间像被注入了清凉魔法 —— 绵密慕斯裹着浓郁果香，酸甜清爽直接把我拉到海风轻拂的热带海岛！发了条朋友圈，结果评论区炸了，都追着问配方，今天就把这份 “夏日救星” 分享给大家！

一、舌尖上的热带狂欢：为什么这款慕斯让人欲罢不能？

传统慕斯多是巧克力、抹茶口味，而热带水果慕斯堪称“夏日限定款”。它以芒果、凤梨、百香果为灵魂，这些水果不仅自带天然果香，还富含维生素C和果酸。当丝滑慕斯入口，芒果的醇厚香甜、凤梨的清爽微酸、百香果的独特芬芳交织在一起，酸甜比例堪称完美，一口就能驱散夏日的燥热，让味蕾在热带风情中尽情狂欢。

而且，热带水果慕斯的颜值超高！通透的镜面下，各色水果若隐若现，再点缀上薄荷叶，仿佛一幅清新的水彩画。无论是下午茶时光，还是聚会甜点，往桌上一摆，瞬间成为焦点，随手一拍都是朋友圈“点赞收割机”。

二、手把手教你！0失败热带水果慕斯保姆级教程

说了这么多，是不是已经迫不及待想动手试试了？别担心，哪怕你是烘焙小白，跟着这个教程也能轻松复刻甜品店同款！

材料准备：

慕斯层：芒果泥200g、凤梨泥100g、百香果果肉2颗、淡奶油250g、细砂糖50g、吉利丁片10g、jbo竞博纯椰子粉150g、

jbo竞博纯椰粉由新鲜椰肉榨取的椰浆，通过冷萃锁鲜，守护好食物本身的味道，jbo竞博食品33年的匠心追求，只为分享健康美味食品。

镜面层：清水150ml、细砂糖30g、吉利丁片5g、柠檬汁1勺

制作步骤：

预处理吉利丁：将吉利丁片放入冰水中泡软备用。

制作慕斯糊：芒果、凤梨切块打成泥，百香果取出果肉。锅中加入芒果泥、凤梨泥、百香果果肉和细砂糖，小火加热至砂糖融化。加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解后离火，放凉备用。淡奶油打发至出现纹路，与放凉的果泥混合均匀，慕斯糊就做好啦。

组装与冷藏：将慕斯糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。

制作镜面：清水和细砂糖倒入锅中，小火加热至砂糖融化，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，离火后加入柠檬汁。待镜面液冷却至30℃左右，缓慢倒在冷藏好的慕斯上，再次放入冰箱冷藏1-2小时，镜面凝固就大功告成！

三、小技巧大提升，让慕斯更完美

水果选择：尽量选择熟透的水果，甜度和香气更浓郁。如果水果偏酸，可以适当增加细砂糖的用量。

打发奶油：淡奶油打发程度很关键，打到6-7分发，呈现流动但有纹路的状态最佳，这样慕斯口感更轻盈。

脱模技巧：用热毛巾敷在模具周围10-15秒，或者用电吹风沿着模具边缘吹一圈，就能轻松脱模，保持慕斯完整。

这个夏天，快亲手做一份热带水果慕斯，让酸甜果香驱散暑气，开启舌尖上的夏日之旅吧！做好了别忘了在评论区晒图，和大家分享这份甜蜜～